Bột bánh canh bột lọc con sâu làm từ bột lọc tươi từ Huế . Sợi bánh canh sau khi nấu chín dẻo, dai, và cũng có độ mềm vừa phải ăn rất lạ miệng, rất ngon.
Cách dùng: Bánh lấy về để rã dông cho tơi từng sợi ra, nước sôi thả bánh vào luộc. Không cần luộc kỹ quá, khi sợi bánh nổi lên thì vớt ra, ngâm vào nước sôi để nguội rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó ăn cùng nước dùng bánh canh rồi thưởng thức.
Lưu ý: Không luộc sớm bánh sẽ bị nở to hút nước. Trước khi nấu phải rã đông hoàn toàn tự nhiên để sợi bánh tơi ra, không bị gãy và vón cục khi nấu
