Bánh lọc tôm thịt là món ăn truyền thống nổi tiếng của ấm thực Huế.
Bột bánh lọc được làm từ bột năng nên sau khi hấp chín bánh có độ dai dẻo và trong suốt. Nhân bánh là sự kết hợp của tôm và thịt heo được rim đậm đà trong gia vị nên có màu đỏ đẹp mắt.
Những chiếc bánh bột lọc xinh xắn được gói trong lá chuối giúp vỏ ngoài không bị khô và vẫn giữ được độ ẩm của bánh. Món ăn thường được dùng kèm với nước mắm ớt chua ngọt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ dai của vỏ bánh, vị mặn mà của phần nhân và vị chua cay của nước chấm.
