Bún thịt nướng kiểu Huế là một phiên bản khác của bún thịt nướng miền Nam. Thịt heo được cắt miếng vừa ăn nhưng sẽ được nêm cùng rất nhiều sả băm và nghệ tạo nên màu vàng và vị thơm đặc trưng.
Bún thịt nướng được phục vụ kèm rau sống, đồ chua gồm củ cải và cà rốt bào sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn và nước mắm chua ngọt sánh quẹo.
