Cá mai sốt chanh là một món đặc sản ăn liền nổi tiếng của các vùng biển miền Trung như Nha Trang, Phan Thiết, và Đà Nẵng. Món ăn này được làm từ cá mai khô chiên giòn, sau đó ngào chung với hỗn hợp nước cốt chanh, ớt, đường, và nước mắm để tạo nên hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, giòn rụm rất bắt mồi.
