Cà pháo ngâm mắm nêm là món ăn dân dã, sử dụng cà pháo đã qua sơ chế và ngâm với mắm nêm pha chế để tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Món này thường được ăn kèm với các món khác như bún thịt luộc, thịt quay hoặc dùng làm nước chấm cho bánh tráng cuốn rau sống.
