Chả mực là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hạ Long. Món ăn này được rất nhiều du khách yêu thích và tìm mua làm quà.
Chả mực thường được làm từ mực mai (mực nang) đánh bắt từ vùng biển Hạ Long hoặc Vân Đồn. Đây là loại mực có thịt dày, dai, ngọt và màu trắng sữa đặc trưng, tạo nên hương vị riêng biệt cho chả.
Chả mực có thể ăn liền như một món ăn vặt hoặc dùng kèm các món khác như bánh cuốn chả mực, bún chả mực, xôi chả mực,...
