Ghẹ sữa là những con ghẹ còn nhỏ và non, có kích thước nhỏ hơn nhiều so với ghẹ trưởng thành. Dù nhỏ nhưng ghẹ sữa lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt là ăn được cả vỏ do vỏ mềm và giòn.
Vị thịt ghẹ sữa: ngọt, mềm, béo nhẹ, không tanh.
Khi chế biến: chiên, rim hay sấy khô đều cho ra thành phẩm giòn rụm, thơm nức.
Ăn trực tiếp cả con mà không cần gỡ vỏ, tiện lợi và dễ thưởng thức.
Ghẹ sữa không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ:
Giàu canxi: giúp phát triển chiều cao cho trẻ nhỏ, bảo vệ xương khớp ở người lớn tuổi.
Chứa vitamin B, sắt, kali, đồng và nhiều khoáng chất quan trọng.
Omega-3 và chất béo tốt: hỗ trợ trí não và tim mạch.
Ít thủy ngân: an toàn hơn so với nhiều loại hải sản biển khác.
