Đu đủ Mỏ Vịt vừa chín có màu hồng cho vị ngọt và giòn tự nhiên. Sau khi tép ngâm thành mắm, để làm dịu vị mặn và mùi mắm đặc trưng, người ta sẽ trộn với một ít đường, tỏi cùng đu đủ mỏ vịt và ớt sừng.
Mắm tép trộn với đu đủ sẽ có vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt rất vừa ăn. Đơn giản nhất là ăn mắm tép trộn đu đủ với cơm trắng. Những ngày này, nếu ngại ra ngoài mua đồ ăn hay đơn giản là cảm thấy lười biếng, chỉ cần trong bếp có gạo và vài hũ mắm tép, kiểu gì cũng cảm thấy an tâm. Bữa cơm vẫn sẽ ngon miệng dẫu chẳng cần bỏ công chế biến gì.
Nếu muốn bữa cơm thịnh soạn hơn một chút, chỉ cần thêm một đĩa ba chỉ luộc và một đĩa dưa leo. Cứ một gắp thịt, mắm, dưa leo với một gắp cơm, chẳng cầm chấm gì cũng vẫn vừa miệng.
Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp với cơm, bún, cuốn bánh tráng cùng thịt ba chỉ luộc và rau sống.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ngon hơn khi để lạnh.
