Ớt cao sản Huế, hay còn gọi là ớt Huế, là một giống ớt thuộc chi Capsicum, họ Cà (Solanaceae), được trồng và sử dụng phổ biến ở Huế như một loại gia vị. Ớt này có vị cay đặc trưng, trái giòn và mùi thơm nhẹ, thường được dùng để tăng thêm hương vị cho các món ăn Huế.
