Cá sặc có nguồn thức ăn chủ yếu là ấu trùng. Nguồn cá được khai thác từ con sông Bình Di là đường phân chia giữa Campuchia và việt Nam. Do thổ nhưỡng đặc trưng của khúc sông này nên con cá sặc của Khánh An đặc biệt thơm ngon.
Khô cá sặc bổi 3 nắng được làm từ cá tươi sống, cá ngon, sạch sẽ không chất bảo quản, không hôi rong. Để thưởng thức món ăn đặc sản độc đáo một cách dân dã và đơn giản nhất bạn có thể làm gỏi hoặc ăn khô với cơm trắng và canh rau ngon cực kỳ.
