Trong thế giới mì ăn liền nhộn nhịp, mì ly luôn có một vị trí đặc biệt. Nó là bữa ăn nhanh gọn cho sinh viên giữa giờ học, là bữa lót dạ ấm bụng của người đi làm lúc xế chiều, hay đơn giản là một giải pháp tiện lợi khi không có nhiều thời gian nấu nướng.
Điểm hấp dẫn chính của ly mì này nằm ở nước dùng. Hương vị "Lẩu Thái" không chỉ đơn thuần là chua và cay. Nó là một sự kết hợp cân bằng của nhiều tầng vị khác nhau.
Đầu tiên là vị chua thanh nhẹ nhàng, không gắt, đến từ hương chanh. Vị chua này mở đầu một cách dễ chịu, đủ để kích thích vị giác. Tiếp theo là vị cay nồng ấm lan tỏa từ từ, chủ yếu đến từ gói sa tế ớt. Độ cay ở mức vừa phải, đủ để làm người ăn xuýt xoa nhưng không quá gắt đến mức át đi các hương vị khác.
Nền tảng của nước dùng là vị ngọt dịu từ tôm, tạo nên một lớp vị đậm đà. Nhưng điểm làm nên sự khác biệt của "Lẩu Thái" chính là mùi thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Mùi thơm này rất rõ, len lỏi trong từng sợi mì và trong hơi khói bốc lên, gợi nhớ đến một nồi lẩu Thái thực thụ. Sự kết hợp này tạo ra một vị nước dùng phức tạp và hấp dẫn hơn so với vị "tôm chua cay" thông thường.
